世界アトミ食堂
ここ数年通い詰めてるカレー店「世界アトミ食堂」さん、キッチンカーのテイクアウト専門店です。
レパートリーは100種類以上だそうで、現在は数種類の日替わりメニューから選べて、トッピングやサイドメニューも。最近は二種盛り850円〜900円で色々な味を堪能してます♪
スパイス効いた本格カレーなんですが、日本人好みにマイルドで奥深い味の虜になってますσ(^_^;)
最近、雑誌やラジオなんかでも取り上げられ始めて益々行列が出来てるんで、今のうちにブログにアップしときましょうかね〜♪
昼はキッチンカー、夜は大倉山の店舗で営業されてるそうですが、店舗もテイクアウト専門……いつかここのカレーを肴に一杯飲りたいもんですσ(^_^;)
最初は個性的な軽のキッチンカーが目を引いて、車から流れるBGMの横浜銀蝿につられて店に並んだ記憶が……ちなみに写真は先代キッチンカーです。
携帯のメモリー見ると、結構な数のカレーの写真が出てきます……我ながら、なかなかのアトミ愛です（笑）
ポルケッタ
たまにはお洒落な晩酌しようかと、ポルケッタを作ってみました♪
骨抜き塩漬けした豚肉に、フェンネル、ローズマリー、ニンニク等で香り付けしてローストする、イタリア風焼豚です。もとは豚一匹丸ごと調理する豪快な料理ですが、日本では豚バラ肉を丸めて調理した物が主流みたいですね〜。
料理の肝は火の通し方とスパイスハーブ、特にフェンネルは欠かせません。携帯で変換するとファンネルが先に出てくるあたり、日本ではあまりメジャーなスパイスでは無いんですかね（笑）
ガンダムを知らない方は軽く流して下さいσ(^_^;)
もうね、仕込みしてる段階で旨いです……このビジュアルで旨くない訳がないですね♪
低温調理した後ローストするともう無敵、脂を炙る香りで缶ビール一本空きますよ〜σ(^_^;)
ワイルドな料理なんで豪快に切り分けて、キッチンで立ち飲み（笑）BBQへ持ってったら最高ですね〜♪
レシピはこちらから↓↓↓
燻り暮らし始めました♪
燻り暮らし始めました♪
老後の愉しみにとっておいた燻製ですが、友人から、こんなのが届いちゃったんで……σ(^_^;)
とりあえず今宵は晩酌用に初燻し、有り合わせで、カシューナッツ、チーズ、ソーセージ、粒胡椒を用意してみました。
ウイスキーの肴にするんで、樽から作ったチップのウイスキーオークを使ってみますかね〜♪
火を着けて7、8分、更に火を止めてから5分位燻せば初燻し完了です、かんた〜ん。少し寝かせて馴染ませた方が良いみたいですね。
カシューナッツが良い感じ、ハマスタのベイスターズエールと一緒に売ってる燻製ナッツが美味かったんで、真似してみましたが、どストライクです♪
燻製胡椒はチーズにまぶしたり、ハイボールにパラリと落としてアクセントつけたりと、なかなか活躍してます。
温度計とかもついてるんで、手軽に本格気分が味わえますね〜。
これから晩酌がまた楽しくなりそうです♪
キッチンマカベ
今日のランチは祖師ヶ谷大蔵ウルトラマン商店街が誇る街の洋食屋『キッチン マカベ』老舗の繁盛店です。
こちらの人気メニューは厚切り肉のポークジンジャー、ちなみに薄切り肉は生姜焼きと呼ばれています（笑）
まだ厚切り食べた事無いんですけどねσ(^_^;)
他にもドライカレーにカレーをonしたインディアンライスやボリューミーなミックスフライなど人気メニューが多々ありますが、イチオシは『オムコロ』
普通にオムライスとクリームコロッケなんですが、これがめちゃめちゃ旨い♪
特にクリームコロッケはバランス良くて優しい味わいです。
ありきたりのメニューが当たり前に美味い、こういうお店に出会えるのはホント幸せです。
ご馳走様でした〜♪
ほろ酔いシジミ
土用の丑の日と言えば世間一般的に鰻の日ですが、我が家の土用はシジミの日です♪決して鰻が高くて買えない負け惜しみではありませんよ〜σ(^_^;)
蜆には年に2回旬があって、冬場の旬を寒シジミ、夏場の旬を土用シジミと呼ぶんだとか。
今日は島根のシジミがあったので迷わずゲット、島根と言えば宍道湖で知られるシジミの名産地、アサリ並みのサイズで迫力ありますよ〜♪
台湾風のシジミの醤油漬けを平野レミさんレシピで作ってみましたが、これがなかなかの絶品、すっかりハマってます♪
シジミ生で食べるのはちょっと抵抗あると思うので、作られる方は自己責任でお願いしますね〜σ(^_^;)
ニンニク醤油炒めも作りましたが、こちらはビールのアテに最高♪
やっぱり土用は鰻よりシジミですね〜σ(^_^;)
アルペンジロー
アルペンジロー、もともとは尾瀬戸倉スキー場の宿泊ロッジだったそうですが、1985年から横浜でカレー屋さんになった異色の人気店です。
お店は山小屋風に作られてるし、ご飯の器は飯盒、辛さのランクも野毛山〜富士山〜キリマンジャロ〜アイガー〜エベレスト〜天国（笑）と山にちなんだ洒落っぷりです♪
こちらの名物はスープカレー……と言っても北海道発祥のとは作り方から違うそうで、3日煮込んで一日漉して、2日寝かせてから仕上で、仕込みに約一週間。手間暇かけた唯一無二のスープカレーなんだとか♪
今回は人気の若鶏のステーキカレーをオーダー、鶏ステーキは皮目がカリッと焼かれてて食欲そそるビジュアルです。
ご飯は飯盒に入ってますね〜、結局これを自分で皿にあけるんで、意味あんのかなこれ？でもこういうアトラクションは嫌いじゃないですσ(^_^;)
さて、肝心のルーの方は、カレーは飲み物って言葉がしっくりくるサラサラぶり。スープカレーを通り越して液体カレーですね（笑）
値段はちょっと高めですが、納得の一皿、たまにはプチ贅沢も良いですよね〜♪
新梅田食堂街
無事出張を終え昼の新幹線で帰るはずなんです……いやホントに……
人気のお好み焼き屋が10:30オープンなのがいけないんです………
大繁盛店「きじ」は日曜休み、まだ時間も早いんで昼飲み諦めて帰ろうか迷ってたら、こちらも人気店「さくら」がまさかの10:30にオープンの呼び込み……反射的に飛び込んでビールをオーダー……店員さんの「ご新規、泡一丁〜！！」のコールにテンション上がってますσ(^_^;)
まだ昼前なのに、既に二軒目の松葉総本店、泡３杯、サワー2杯…………あっ、お母さんサワー追加ね〜♪
お好み焼きはピザ切りしないでヘラで食べます、串揚げは二度漬けしません、エスカレーターも右に立ちます……ちゃんと予習してきたのに何となくしっくり来ない街だと思ってましたが、酔っ払えば天国ですね〜♪
ニュー新橋ビルや有楽町のガード下を彷彿とさせるラビリンス感が、たまらなく魅力的です♪
ここのダンジョン攻略は時間かかりそうですが、ライフワークに加えておきましょうσ(^_^;)
とりあえず行列が出来てるたこ焼き食べて一休み……次は何処行くかな……っつ〜か、帰れるのか俺……新梅田食堂街恐るべしσ(^_^;)
