今宵の晩酌の肴はギバサ。 アカモクって海藻を湯通しして、出刃で叩いて粘りを引き出す秋田の郷土食です♪ こんな感じの海藻ですが、火を通すと鮮やかな緑色になります。 出刃庖丁で丁寧に叩いていくと、海藻とは思えない位、納豆クラスのネバネバに仕上がり…
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